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Crème pâtissière légère
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.14€/p

Crème pâtissière légère

Calories : 1050 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 262.73 g pour 1 portion

accompagnement des choux

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Ingrédients

  • 1 l de lait
  • 150 g de sucre ou 150 ml de sucre
  • 2 sachtes de sucre vanillé
  • 50 ml de farine + 50 ml de maïzena 4 jaunes d'oeufs + 1 entier

Matériel

  • une casserole un fouet une spatule
  • un saladier

Conseils et astuces

Pour éviter que la crème fasse la peau en refroidissant ,laissez fondre une noisette de beurre sur le dessus !

On peut changer le goût en mettant un petit verre à liqueur de rhum ou d'alcool sec, ou de fleur d'oranger!

Pour alléger la crème, laissez-la refroidir puis battre en neige très ferme un ou deux blancs d'oeufs et les incorporer délicatement en tournant la crème à la spatule.

Préparation

1

Dans la casserole ,mettre le sucre ,le lait et la vanille faire chauffez jusqu'à ébullition

2

Dans un saladier ,préparez les 4 jaunes ,plus les 2 oeufs entiers ,battre au fouet

3

Incorporez la farine et la maïzena, remuez au fouet encore un peu,versez le lait bouillant peu à peu toujours en remuant au fouet.

4

Remettre sur le feu doucement en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement.

thise 25220

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