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Crème pâtissière
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.18€/p

Crème pâtissière

Calories : 267.37 kcal Protides : 5.63 g Lipides : 8.03 g Glucides : 42.91 g pour 1 portion

La crème pâtissière est la base savoureuse pour de nombreuses préparations...

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Ingrédients

  • 500 ml de lait
  • 4 jaunes d'œuf
  • 125 g de sucre semoule
  • 60 g de farine
  • 1 c à c de Maïzena
  • 1/2 gousse de vanille
  • sucre glace

Conseils et astuces

Les 4 blancs peuvent servir à la réalisation de meringues.

Préparation

1

A l'aide d'un fouet, travailler les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors la farine et la Maïzena petit à petit sans cesser de tourner.

2

Mettre à chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux.

3

A ébullition, retirer la casserole du feu et verser le lait bouillant sur le mélange sucre-œuf en remuant avec une spatule.

4

Remettre la crème chauffer sans cesser de tourner.

5

Dès l'ébullition la crème est cuite.

6

Verser la dans un plat et saupoudrer la de sucre glace afin d'éviter la formation d'une peau.

noironte 25170

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