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Crème patissière
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Crème patissière

Calories : 352.5 kcal Protides : 8.06 g Lipides : 3.3 g Glucides : 72.3 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1.5 L de lait
  • 10 oeufs de 0.65 gr
  • 400 gr de sucre semoule
  • 150 gr de farine
  • 1 bâton de vanille

Conseils et astuces

Pour la crème du Saint Honoré, le procédé est le même

Il suffit d'ajouter 5 blancs d'oeufs battus en neige lorsque la crème est tiède

Préparation

1

Cuire le lait et infuser le bâton de vanille

2

Faire un ruban à la spatule

3

Incorporer la farine

4

Délayer au fouet avec le lait bouillant

5

Cuire 5 minutes au fourneau

6

Conserver au frigo aussitôt refroidie

Lincent 4287

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