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Crème pâtissière
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.13€/p

Crème pâtissière

Calories : 120.2 kcal Protides : 4.42 g Lipides : 3.32 g Glucides : 18.18 g pour 1 portion

Pour accompagner vos recettes : choux, mille feuille...

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Ingrédients

  • 1/2 litre de lait
  • 3 oeufs (jaunes)
  • 80 g de sucre
  • 40 g de farine
  • vanille
  • rhum
  • kirsch

Conseils et astuces

Crème frangipane : crème pâtissière + 50 g de poudre d'amandes.

Préparation

1

Faire bouillir le lait. Bien travailler le sucre et les jaune d'oeufs.

2

Ajouter peu à peu la farine.

3

Verser petit à petit le lait chaud en fouettant.

4

Mettre le mélange dans une casserole, émaillée si possible, et porter à ébullition en remuant constamment.

5

Laisser donner un ou deux bouillons et retirer du feu.

languidic 56440

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