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Crème patissière
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.13€/p

Crème patissière

Des petits choux au fraisier, elle passe partout.

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Ingrédients

  • 1/2 l de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de sucre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 oeuf entier
  • 50 g de farine
  • 1 pincée de sel

Conseils et astuces

La crème peut se préparer la veille ou encore se congeler.

A froid possibilité également de rajouter de la liqueur.

Préparation

1

Faire chauffer dans une casserole le lait, le sel et la sucre vanillé.

2

Dans un saladier mélanger le sucre et les oeufs.

3

Incorporez la farine dans le saladier.

4

Puis peu à peu y ajouter le lait bouillant.

5

Reverser le tout dans la casserole mettre à feu doux et remuer à l'aide d'une spatule, ne vous arrêter pas trop lonngtemps au risque de former des grumeaux.

6

Afin de savoir si la crème est formé elle doit tenir sur la spatule et doit être onctueuse.

7

Laisser refoirdir avant de la travailler.

troyes 10000

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