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Crème pâtissière
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.17€/p

Crème pâtissière

Calories : 175.04 kcal Protides : 4.5 g Lipides : 3.33 g Glucides : 31.69 g pour 1 portion

Pour accompagner la Charlotte au chocolat

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Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de vanille
  • 150 g de sucre semoule
  • 10 morceaux de sucre (pour le caramel)
  • 60 g de farine

Préparation

1

Faire bouillir le lait avec la vanille.

2

Mettre les jaunes d'oeufs dans une terrine, les mélanger avec le sucre jusqu'à ce que l'on obtient une masse mousseuse, ajoutez ensuite la farine.

3

Verser sur ce mélange le lait bouilli un peu refroidi, remettre sur le feu et laisser cuire 5 minutes.

4

Préparer le caramel dans une petite casserole en y mettant le sucre et 2 cuillères d'eau. Laisser jusqu'à teinte brune un peu prononcée.

5

Battre les blancs en neige ferme et verser dessus en tournant la crème pâtissière bouillante

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