Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Crème pistache
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.38€/p

Crème pistache

Calories : 180.47 kcal Protides : 7.93 g Lipides : 10.11 g Glucides : 14.47 g pour 1 portion

Recette de crème à la pistache, idéale pour un dessert léger.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 oeuf
  • 50 cl de lait
  • 60 g de sucre en poudre
  • 30 g de pistaches (ou 1 c.c. de pâte de pistache)

Matériel

  • Mixeur
  • fouet à main
  • casserole
  • saladier
  • 6 ramequins
  • plat allant au four et pouvant contenir 6 ramequins
  • balance

Conseils et astuces

La conservation maximum n'est que de 48h étant donné que la préparation comporte des œufs non cuits.

Préparation

1

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

2

Mixer les pistaches.

3

Clarifier les 4 œufs et les battre dans un saladier.

4

Ajouter le sucre et remuer vigoureusement à l'aide d'un fouet.

5

Faire chauffer le lait avec les pistaches en poudre (si utilisation de crème de pistache l'introduire à ce moment).

6

Verser le lait encore chaud sur les œufs battus et mélanger intimement.

7

Beurrer 6 petits ramequins et répartir la crème à l'intérieur.

8

Disposer les ramequins dans un plat allant au four, verser de l'eau dans le plat, à mi-hauteur et faire cuire au bain-marie.

9

Laisser les crèmes refroidir puis les placer 1h au réfrigérateur.

10

Servir frais et décorer de pistaches fraîches au moment de servir.

Courbevoie 92400

Ses recettes

Tarte aux fruits

Par Damdou

Aimez cette recette !

(0)

Royal chocolat ou Trianon

Par Damdou

Aimez cette recette !

(0)

Clafoutis aux cerises

Par Damdou

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Mon gateau brioché accompagné de caramel au beurre salé

Par EDO

Aimez cette recette !

(0)

J ai découvert cette recette au gré de mes recherches sur le net .... et là ce fut pour moi une révélation.Faire mon"salidou" moi même. mais avec...

Mon gateau brioché accompagné de caramel au beurre salé

Par EDO

Aimez cette recette !

(0)

J ai découvert cette recette au gré de mes recherches sur le net .... et là ce fut pour moi une révélation.Faire mon"salidou" moi même. mais avec...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :