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Crème de potiron et crabe
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.48€/p

Crème de potiron et crabe

Amuse-bouches : crème de potiron et crabe

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Ingrédients

  • 500 gr de potiron
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon
  • 15 cl de crème fraîche entière
  • 300 gr de chair de crabe
  • 1 boite d'oeufs de poisson
  • (1 peu de) piment d' Espelette
  • (1 peu de) persil
  • Sel, poivre

Préparation

1

Faire revenir l'oignon émincé dans 1 peu de beurre, ajouter le potiron coupé en dés. Cuire 30'.

2

Mixer le tout en soupe épaisse, saler et poivrer.

3

Laisser refroidir puis ajouter la crème montée en chantilly.

4

Répartir la moitié du crabe dans les verres, napper de crème de potiron, puis placer le restant du crabe.

5

Décorer d'oeufs de poisson, de brins de persil et saupoudrer de piment.

6

Servir frais.

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