Crème renversée

1

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille, tenir un peu au chaud et ajouter le sucre.

2

Pendant ce temps, casser les oeufs et les mélanger vivement à la fourchette.

3

Verser le lait dessus doucement d'abord, puis plus rapidement, en tournant avec une cuillère en bois.

4

Faire blondir le caramel dans une casserole, puis caraméliser le moule.

5

Verser la crème dessus, puis mettre le moule dans un plat plus grand et verser de l'eau à hauteur.

6

Faire cuire au bain-marie à 150 ° C pendant 1 heure.