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Crème renversée
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.36€/p

Crème renversée

Calories : 300.24 kcal Protides : 12.99 g Lipides : 9.21 g Glucides : 41.38 g pour 1 portion

C'est une recette que je tiens de ma mère. Son goût est un doux souvenir d'enfance. Elle l'appelle Crème renversée, moi plutôt Flan au caramel et mon chéri Piñolet. Mémé, sa grand mère avait également l'habitude d'en faire mais il n'est pas très fan: tout le contraire de moi...

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Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 6 œufs
  • 200 g de sucre
  • Un parfum (vanille…) : quantité à définir selon ses goûts
  • Caramel: soit 60g de sucre ou du caramel acheté dans le commerce

Conseils et astuces

On peut très bien cuire cette crème dans un autocuiseur!

Préparation

1

Mettre du caramel au fond du moule et le placer au frigo le temps de la préparation de la crème.

2

Faire bouillir le lait sucré et parfumer avec la vanille.

3

Battre les œufs entiers. Mélanger les œufs avec le lait.

4

Verser la crème dans le moule et faire cuire au bain-marie et à four moyen (thermostat 4 à 5) pendant au moins 45 minutes.

5

Laisser refroidir.

6

Tremper le moule dans l'eau bouillante 30 secondes et démouler au moment de servir.

VILLEFRANQUE 64990

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