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Crème de Tatie Mimi
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.25€/p

Crème de Tatie Mimi

Une crème très onctueuse mais légère.

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Ingrédients

  • 1 l de lait entier
  • 2 jaunes d'œuf (ou 3)
  • 2 CS de sucre
  • 2 CS de fécule de maïs
  • 2 CS de rhum

Conseils et astuces

Servir avec un pastis (gâteau du Sud-Ouest).

Préparation

1

Mélanger les jaunes et le sucre, puis la Maïzena, puis le lait froid et le rhum.

2

Verser dans une casserole et faire épaissir en mélangeant sans cesse.

3

Passer au chinois dans le plat de service.

4

Faire du caramel et l'ajouter à la crème.

5

Réfrigérer.

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