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Crème vanille
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Crème vanille

Calories : 508.34 kcal Protides : 27.41 g Lipides : 16.28 g Glucides : 62.6 g pour 1 portion

Crème de la mémère Duquet. Plus facille et moins couteuse que la crème anglaise

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Ingrédients

  • 3/4 litre de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 90 g de sucre
  • 25 g de farine

Conseils et astuces

Utiliser la blancs pour faire des meringues (voir recette mamie 'Edith) ou des tuiles (voir recette mamie Françoise).

Préparation

1

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille. Pendant ce temps mélanger longuement les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.A jouter la farine. Ajouter le lait hors du feu tout doucement sans cesser de remuer pour ne pas cuire les jaunes. Remettre à chauffer quelques minutes jusqu'à ce que la mousse se transforme et disparaisse. Laisser refroidir.

lumbin 38660

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