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Crémeux myrtille-citron
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
6min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.04€/p

Crémeux myrtille-citron

Calories : 560.64 kcal Protides : 15.37 g Lipides : 27.86 g Glucides : 58.97 g pour 1 portion

Un accord parfait.

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Ingrédients

  • 5 oeufs
  • 180 g de jus de citron
  • 170 g de sucre en poudre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 250 g de myrtilles, fraiches ou surgelées
  • 250 g de mascarpone
  • 125 g de lait 25 g de sucre glace

Matériel

  • 1 siphon

Conseils et astuces

Si on n'a pas de siphon, on fouette énergiquement le mascarpone et on dépose sur les myrtilles.

Préparation

1

Dans une casserole cuire les oeufs, le jus de citron,le sucre et la vanille pendant 6 mn en remuant et verser dans les verres.

2

Laisser refroidir au frigo.

3

Mixer le mascarpone le sucre glace et le lait et mettre dans un siphon.

4

Sortir les verres du frigo.

5

Disposer les myrtilles sur le crémeux et surmonter de mousse au mascarpone.

Chavanod 74650

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