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Crêpe avec crème pâtissière
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Crêpe avec crème pâtissière

Calories : 345.1 kcal Protides : 12.53 g Lipides : 7.67 g Glucides : 56.03 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • Crêpe:
  • 100 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • de l'huile de tournesol
  • 300 ml de lait Crème pâtissière:
  • 2 tasses de lait
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1 gros œuf
  • 2 gros jaunes d'œufs
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 4 c. à soupe de beurre non salé

Matériel

  • 2 bols, 1 poêle, 1 casserole, 1 tamis, 1 fouet, 1 batteur

Conseils et astuces

Peut être servit avec un coulis au fraise maison.

Préparation

1

CRÊPE: Placer le tamis au-dessus du bol et verser la farine et le sel. Avec le fouet, creuser un puits au milieu de la farine et casser l'œuf dedans. Ajouter une cuillère d'huile et deux deux de lait. Mélanger avec le fouet et incorporer le lait tout en mélangeant. Faire cuire les crêpes dans la poêle.

2

CRÈME PÂTISSIÈRE: Dans une casserole, à feu moyen, amener le lait et la vanille au point d'ébullition. Dès que le liquide commence à bouillir, retirer la casserole du feu et réserver.

3

Mettre l'œuf et les jaunes œufs dans un bol. À l'aide d'un batteur électrique, battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange devienne jaune pâle.

4

Ajouter la farine et battre juste assez pour l'incorporer.

5

Sans cesser de battre, incorporer presque tout le lait chaud. Ajouter le reste de lait, bien mélanger, puis verser la préparation dans la casserole.

6

À feu moyen, sans cesser de battre, amener la crème à ébullition. Poursuivre la cuisson 1 minute, puis retirer la casserole du feu.

7

Incorporer le beurre fondu, puis verser la crème dans un bol. Laisser refroidir avant de réfrigérer.

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