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Crèpe normande caramélisée
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.22€/p

Crèpe normande caramélisée

Calories : 155.45 kcal Protides : 9.1 g Lipides : 6.21 g Glucides : 15.83 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 40 gr de farine
  • 3 dl de lait
  • 20 gr de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 pommes Bel de Loos

Conseils et astuces

Faire une crèpe uniquement à la poele, ne pas la passer au four + servir les rondelles de pommes caramélisées à part, car la crèpe avec les pommes se casse (trop lourde).

Préparation

1

Battre les 3 oeufs entiers.

2

Y ajouter la farine puis le lait, le sucre et le sel (y compris pour les crèpes sucrées – Si recette salée : pas de sucre).

3

Battre le tout jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeaux. S'il reste des grumeaux, ajouter un peu de lait.

4

Eplucher les pommes. Couper les bouts pour avoir une base plate pour retirer les pépins avec le vide-pommes.

5

Couper des rondelles de 1 cm d'épaisseur.

6

Dans une peole, chauffer du beurre puis étaler les pommes pour les faire caraméliser.

7

Ajouter un peu de cassonnade brune.

8

Caraméliser un côté puis l'autre.

9

Verser la pâte à crèpe autour des pommes. Laisser légèrement colorer puis la terminer dans le four 2 min à 180° (Il faut une poele qui va au four).

10

La sortir du four et la retourner sur une autre poele beurrée sur la cuisinière.

Peissant 7120

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Crèpe normande caramélisée

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