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CREPES A LA BECHAMEL, JAMBON BLANC ET FROMAGE
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.44€/p

CREPES A LA BECHAMEL, JAMBON BLANC ET FROMAGE

Pour rester dans le traditionnel.

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Ingrédients

  • Pour le pâte à crêpes :
  • 200 gr de farine
  • 3 oeufs moyens
  • 6 gr de sel fin
  • 50 cl de lait 1/2 écrémé
  • 1 c à soupe de beurre fondu (ou huile pour cuisson)
  • Garniture :
  • sauce béchamel, toute prête
  • 50 gr gruyère râpé
  • 150 (à 200) gr de jambon blanc en dés
  • sel et poivre

Matériel

  • une crêpière
  • un bol
  • un fouet
  • un plat allant au four

Préparation

1

Dans un bol, mettre le sel, la farine et les mélanger. Faire un puits et y déposer les oeufs. Commencer à mélanger doucement au fouet, en ajoutant petit à petit le lait. Ajouter le beurre fondu et fouetter vivement afin d'ôter tout grumeau résiduel. Laisser reposer à température ambiante 1 heure environ.

2

Pendant ce temps, faire chauffer la béchamel doucement, avant d'ajouter le fromage et les dès de jambon. Laisser complètement refroidir afin que la béchamel soit bien consistante ! Il ne faut surtout pas qu'elle soit liquide !

3

Faire chauffer une crêpière anti-adhésive et y faire cuire la pâte à crêpe, en ne mettant pas trop de pâte à crêpe, afin d'obtenir des crêpes fines.

4

Au fil de la cuisson, retourner les crêpes dans une assiette et les garnir de 2 cuillerées à soupe de béchamel au fromage et jambon. Replier la crêpe comme pour faire un paquet, réserver dans un plat allant au four. Recommencer l'opération, jusqu'à épuisement de la béchamel.

5

Vous pouvez réchauffer 20 minutes au four préchauffé à 180° Th 6 .

59850

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