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Crêpes aux oeufs de ferme
Temps de préparation
05h00
Temps de cuisson
40h00
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.57€/p

Crêpes aux oeufs de ferme

De délicieuses crêpes pour régaler les enfants et les grands.

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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 5 oeufs
  • 5 cl d'eau
  • 25 cl de lait
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 2 c à soupe d'huile
  • 1 verre à liqueur de rhum
  • 1 cuillère à café de sel

Matériel

  • Plat creux
  • Poêle ou crêpière
  • Papier aluminium
  • Cuillère à soupe

Conseils et astuces

Le papier aluminium permet de garder les crêpes moelleuses en atten

dant d'être mangées, mais aussi de les congeler par dizaine pour être servuies quelques mois pour tard après décongélation dans le papier aluminium.

Préparation

1

Mettre la farine dans un plat creux.

2

Puis, faire un trou au milieu en tassant la farine avec les bords de la cuillère à soupe.

3

Casser les 5 oeufs dans le trou.

4

Les battre en omelette.

5

rajouter 2 cuillères à soupe d'huile et 1 verre de rhum NEGRITA.

6

Mettre le sel.

7

Commencer à incorporer la farine aux oeufs en tournant toujours du centre, et en ramassant peu de farine à chaque fois.

8

Lorsque la pâte commence à être épaisse ajouter de l'eau peu par peu.

9

Finir par du lait.

10

Lorsque la pâte est finie, laisser reposer pandant 1 heure dans le plat avec un torchon dessus.

11

Pour un meilleur parfum, ajouter des zestes de citron non traités et des zestes d'orange non traitées permettront de donner un excellent parfum à vos crêpes.

12

Réaliser chaque crêpe, en mettant de l'huile dans un récipient, une pomme de terre au bout de la fourchette et badigeonner la poêle avec. Faire cuire la crêpe d'un côté puis retourner pour cuire de l'autre côté. Réserver et sucrer si besoin.

SAINT GIRONS 09200

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