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Crêpes aux pommes
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
3min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.32€/p

Crêpes aux pommes

Calories : 315.05 kcal Protides : 10.85 g Lipides : 10.22 g Glucides : 44.66 g pour 1 portion

Recette découverte à Quévert, à la fête de la pomme.Avec la complicité de mamie Madeleine.

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Ingrédients

  • 2 pommes golden
  • Pâte à crêpes:
  • 200 g farine blanche
  • 3 oeufs
  • lait
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre
  • 1 pincée de sel
  • arôme au choix : fleur d'oranger, vanille

Matériel

  • 1 crêpière
  • une plaque de cuisson au gaz de préférence

Conseils et astuces

Pour l'épaisseur de la crêpe, faire une première crêpe qui sert de test.

Si elle est trop épaisse , rajouter soit de l'eau pour qu'elle soit plus craquante, soit du lait si on prefère les crêpes plus molles.

On peut aussi la flamber au calvados pour qu'elle devienne Normande!

Préparation

1

Préparer la pâte à crêpes : dans un saladier, mélanger la farine avec les oeufs, l'huile et la pincée de sel. Puis ajouter le lait jusqu'à consistance fluide et ajouter un peu d'arôme naturel de vanille.

2

Dans une poêle chaude, passer un peu d'huile avec un chiffon ou un pinceau.

3

Peler puis émincer la pomme en tranches très fines un couteau fin (ou un économe).

4

Les placer en éventail sur la poêle, laisser 30 secondes se colorer.

5

Mettre le gaz à fond, puis verser une louche de pâte à crêpes sur les pommes en étalant comme pour une crêpe normale.

6

Dès que les bords sont roussis et qu'ils se décollent de la poêle, retourner la crêpe et terminer la cuisson.

7

Servir chaud avec du sucre en poudre.

CONILHAC CORBIERES 11200

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Je tiens cette recette de ma voisine. Merci Gilberte !

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