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Crêpes
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.66€/p

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Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 500 g de farine
  • 6 oeufs
  • 1 grosse pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 filet d'huile
  • Eau de fleur d'oranger (ou rhum, éventuellement)

Matériel

  • crépière

Conseils et astuces

Pour parfumer, on peut ajouter dans la pâte du rhum ou de l'eau de fleur d'oranger.

Elles se dégustent aussi bien sucrées (confiture, miel, pâte à tartiner...) que salées (fromage, champignons, crème fraîche...). Dans ce dernier cas, ne mettre ni sucre, ni rhum, ni eau de fleur d'oranger.

Préparation

1

Mélanger la farine, le sel et le sucre vanillé. Ajouter les oeufs et le lait chaud (afin d'éviter la formation de grumeaux). Fouetter pour obtenir une pâte lisse. Ajouter un filet d'huile.

2

Laisser reposer 1 heure à température ambiante (c'est mieux mais facultatif).

3

Faire cuire à feu moyen dans une crépière légèrement huilée.

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Pour faire de belles crêpes légères, le secret est dans la poêle qui doit être quasiment plate et bien huilée.

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