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CREPES TARTIFLETTES
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.79€/p

CREPES TARTIFLETTES

Calories : 538.85 kcal Protides : 24.11 g Lipides : 16.42 g Glucides : 73.6 g pour 1 portion

Un peu de montagne dans les crêpes...

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Ingrédients

  • 500 gr de farine de sarrasin
  • 50 gr de farine de froment
  • 4 oeufs
  • 500 gr de pommes de terre
  • 1/2 reblochon
  • 100 gr de lardons fumés
  • huile
  • sel, poivre

Matériel

  • une crêpière
  • un bol
  • un fouet
  • un cuit vapeur
  • un plat allant au four

Préparation

1

Versez les deux farines dans un saladier. Creusez une fontaine au centre, ajoutez une pincée de sel et les oeufs. Mélangez en incorporant la farine au fur et à mesure. Puis ajoutez de l'eau petit à petit sans cesser de mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse, coulante et épaisse.

2

Laissez reposer pendant au moins 1 heure.

3

Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes de terre en rondelles. Taillez le fromage en lamelles.

4

Mettez les rondelles de pommes de terre dans le panier d'un cuit vapeur, faire cuire 30 minutes.

5

Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle. Faites y revenir les lardons à feu vif pendants 5 minutes. Réservez.

6

Préchauffez le four th. 6 (180°).

7

Confectionnez les crêpes.

8

Garnissez les crêpes de rondelles de pommes de terre, de lardons et de lamelles de fromage. Repliez les crêpes et mettez les dans un grand plat à four.

9

Enfournez et faites cuire 5 minutes environ, le temps de faire fondre le fromage.

10

Servez dès la sortie du four.

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