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Crevettes à la crème
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.78€/p

Crevettes à la crème

Délicieuse recette en entrée ou plat principal.

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Ingrédients

  • 750 g de crevettes décortiquées
  • 3 càs d'huile
  • 3 càs de beurre
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 1 feuille de laurier
  • 0.33 de tasse de cognac
  • 4 tomates
  • poivre noir
  • 1 càs de jus de citron
  • 1/2 càc de farine
  • 0.75 tasse de crème fraîche épaisse
  • 1/2 càc de sel

Matériel

  • 1 faitout
  • 2 petites casseroles

Conseils et astuces

On peut faire de cette entrée un plat principal en ajoutant du riz aux crevettes.

Préparation

1

Peler les oignons et les couper en fines lamelles.

2

Nettoyer les carottes et les râper.

3

Hacher la feuille de laurier.

4

Plonger les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante, les peler et les hacher grossièrement.

5

Chauffer légèrement le cognac.

6

Mettre à chauffer l'huile et 2 càs de beurre dans le faitout. Quand le mélange grésille, y mettre les carottes, les oignons, le laurier et laisser revenir à feu moyen 10 min.

7

Ajouter alors les crevettes et faire cuire encore 3 min. Verser le cognac chaud. Ajouter les tomates, le sel, le poivre, le jus de citron. Faire cuire à feu doux 8 min.

8

Faire cuire la sauce à feu vif pendant 2 min. Avec une fourchette, pétrir ensemble la farine et le reste de beurre. Ajouter cette pâte à la sauce. Ajouter également la crème. Cuire à feu doux 3 min en remuant constamment, servir bien chaud.

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