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Crevettes Sichuan et légumes sautés
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.03€/p

Crevettes Sichuan et légumes sautés

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Ingrédients

  • 1 c.s. d'huile
  • 600 g de crevettes (décortiquées)
  • 1 chou chinois (petit, émincé)
  • 150 g de pois gourmands (coupés en deux dans le sens de la longueur)
  • 1 c.c. de poivre de Sichuan (voire 2)
  • 2 poivrons (coupés en bâtonnets)
  • 1 gousse d'ail (hachée)
  • 2 huitres
  • 2 c.s. de sauce soja
  • 2 échalotes (ou 2 jeunes oignons émincés)
  • 400 g de riz blanc (cuit)

Préparation

1

Faire chauffer un wok ou une sauteuse à feu vif.

2

Ajouter le poivre et le cuire 30 secondes.

3

Transférer dans un mortier ou un pilon et le broyer.

4

Réchauffer le wok ou la sauteuse et ajouter la moitié de l'huile ainsi que les crevettes et cuire 1 à 2 minutes avant de transférer dans un plat.

5

Remettre le wok sur le feu, verser le restant d'huile, ajouter les poids gourmands, le poivre et l'ail et cuire 3 à 4 minutes.

6

Ajouter le poivron, le chou chinois, la sauce soja, la sauce d'huître et cuire 2 minutes.

7

Rajouter les crevettes et mélanger.

8

Pendant ce temps là, cuire le riz comme indiqué sur l'emballage.

9

Servir avec le riz cuit et parsemer d'échalotes et de jeunes oignons.

Toulouse 31100

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