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Crevettes thaï au curry vert
Temps de préparation
35min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
3p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.19€/p

Crevettes thaï au curry vert

Calories : 1440.85 kcal Protides : 78.33 g Lipides : 39.74 g Glucides : 191.68 g pour 1 portion

A réaliser avec de la pâte de curry vert, jaune ou rouge (par ordre de puissance) !

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Ingrédients

  • 600 g de crevettes
  • 1 cc de pâte de curry vert
  • 8 courgettes rondes (eggplants ou Ma Kua ou 2 aubergines, coupées en quartiers)
  • 8 maïs nains (ou carottes ou brocolis, coupés en lamelles)
  • 4 verres de lait de coco
  • 15 feuilles de basilic doux (sweet basil ou Ho ra Pa)
  • 4 feuilles de citron vert kaffir (kaffir lime ou Bai Ma Krood)
  • 1 pincée de sauce chili
  • 4 cs de nuoc mam
  • 2 cs de sucre
  • 3 cs d'huile

Préparation

1

Mettre de l'huile dans le wok. Ajouter la pâte de curry vert et mélanger continuellement.

2

Ajouter le lait de coco et porter à ébullition.

3

Ajouter les courgettes et les maïs nains, remuer. Assaisonner selon votre goût avec du nuoc mam et du sucre.

4

Ajouter le basilic, les feuilles de citron vert et les crevettes en fin de cuisson. Verser dans un bol, servir avec du riz.

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