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Crevettes aux topinambours
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Crevettes aux topinambours

Calories : 430.15 kcal Protides : 70.32 g Lipides : 15.11 g Glucides : 3.09 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 dizaine de topinambours
  • 30 grosses crevettes roses cuites
  • 20 cl de crème fraîche
  • ciboulette
  • sel, poivre

Préparation

1

Brosser les topinambours, les laver. Dans une casserole, faire chauffer de l'eau salée. Quand elle bout, y plonger les topinambours. Laisser cuire à petits bouillons pendant 15 mn.

2

Pendant ce temps, décortiquer les crevettes et couper la ciboulette.

3

Une fois la cuisson terminée, éplucher les topinambours et les couper en tranches épaisses (environ 0,5 cm maximum).

4

Dans une sauteuse, faire fondre une grosse noisette de beurre et y faire revenir les tranches sur feu moyen environ 5 mn sur chaque face. Elles doivent être dorées et très tendres.

5

Disposer les tranches de topinambours au fond des ramequins, poser au dessus 5 à 6 crevettes. Saler et poivrer la crème fraîche et en mettre deux à trois cuillerées dans chaque ramequin. Saupoudrer de ciboulette puis enfourner dans un four chaud à environs 180 degrés pendant 5 à 10 mn.

Ladignac-sur-Rondelles 19150

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