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croque harry's bar
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
1p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.46€/p

croque harry's bar

Calories : 114.59 kcal Protides : 7.8 g Lipides : 9.27 g Glucides : 4.02 g pour 1 portion

Le Harry's Bar est une recette de croque-monsieur d'un célèbre bar de Venise. Cet établissement historique, créé en 1931, doit son nom à un client du fondateur qui, en remerciement d'une aide accordée quelques années plus tôt, finança le bar. Il fut ensuite fréquenté par des célébrités comme Charlie Chapin, Orson Welles ou Ernest Hemingway.

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Ingrédients

  • Pain de mie
  • 1 tranche de bacon grillé
  • 20 g de Comté
  • 1 jaune d' Oeuf
  • 1 trait de Sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de Moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère à café de Crème fraîche 1 pincée de piment d'Espelette Piment d'Espelette
  • Beurre salé
  • Sel & poivre

Conseils et astuces

Dosez les ingrédients de la sauce à votre convenance : certains mettront plus de moutarde, d'autres appuieront sur le piment d'Espelette.

Préparation

1

Sortir le beurre à température ambiante, pour qu'il ramollisse.

2

Râper du Comté et mélanger avec un jaune d'œuf, 1 trait de sauce Worcestershire, 1 petite cuillère de moutarde, 1 bonne cuillère de crème et une pincée de piment d'Espelette.

3

Mixer le tout pour obtenir une sorte de purée, ajouter un peu de sel et de poivre.

4

Retirer la croûte du pain de mie et tartiner deux belles tranches avec le beurre, d'un seul côté.

5

Placer une tranche dans un appareil à croque-monsieur ou dans une poêle bien chaude, la face beurrée sur la surface chaude.

6

Napper la tranche avec la préparation au fromage.

7

Disposer ensuite une tranche de bacon grillé à la poêle.

8

Étaler une nouvelle cuillère de fromage.

9

Placer la deuxième tranche de pain sur le dessus, face beurrée à l'extérieur.

10

Retourner le croque-monsieur. Laisser dorer

Ses recettes

crock' forest

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