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croque monsieur poireaux et poulet
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.48€/p

croque monsieur poireaux et poulet

Calories : 716.61 kcal Protides : 39.59 g Lipides : 32.14 g Glucides : 64.83 g pour 1 portion

Un croque monsieur pas banal, avec une délicieuse fondu de poireaux

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Ingrédients

  • 8 grandes tranches de pain de mie complet
  • 2 gros poireaux (ou 4 petits)
  • 2 oignons
  • 5 cl de vin blanc
  • 4 petites escalopes de poulet (150 g par escalope environ)
  • 50 g de beurre
  • 200 g de fromage de chèvre frais

Matériel

  • deux poêle
  • un four ou un appareil à croque monsieur ou un gaufrier ou machine à panini

Conseils et astuces

Vous pouvez si vous le souhaitez faire revenir votre viande avec un peu de crème.

Avant de faire griller le tout, vous pouvez badigeonner un peu de beurre sur le dessus de votre croque.

Préparation

1

Couper et laver vos poireaux. Faîtes en de petites rondelles que vous faîtes cuire dans votre poêle pendant 10 à 15 min. Enlever l'eau de vos poireaux. Incorporez à vos poireaux les oignons couper finement, et 15 g de beurre. Assaisonner. Laisser cuire encore 10 à 15 min, et déglacer au vin blanc.

2

Faîtes chauffer le reste de votre beurre à feu doux, et faîtes cuire les escalopes environ 5 min de chaque côté sans oublier d'assaisonner et de verser une larme de vin blanc.

3

Étaler du formage de chère sur vos tranches de pain de mie, saler et poivrer le fromage.

4

Déposer l'escalope sur une des tranches, recouvrez de poireaux et refermez le tout avec une autre tranche de pain de mie.

5

Passer le tout au four ou à la machine pendant quelques minutes le temps que votre pain grille.

6

Vous pouvez déguster, et avec une salade verte toute simple, c'est encore meilleur

Ses recettes

crock' forest

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