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Croqueniques
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.71€/p

Croqueniques

Calories : 291.09 kcal Protides : 15.33 g Lipides : 14.84 g Glucides : 24.02 g pour 1 portion

Cette recette me vient de ma grand-mère... faudrait peut-être que je lui demande que signifie le mot "croquenique" ?Ce petit toast frit à base de champignons et de jambon est un délice mais aïe les calories ...

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Ingrédients

  • 20 cl de lait
  • 125 g de farine
  • 50 g de margarine
  • 4 oeufs entiers
  • 6 tranches de pain
  • 100 g de jambon
  • 150 g de gruyère rapé
  • 100 g de champignons
  • persil frais
  • sel

Conseils et astuces

Cette entrée peut se présenter également accompagnée d'une sauce tomate relevée (ou ketchup pour les enfants !).

La pâte peut se préparer la veille.

Préparation

1

Chauffez le lait avec un peu de sel et la margarine.

2

Ajoutez d'un seul coup la farine et lémangez sur feu doux pour obtenir une masse qui ne colle plus au récipient.

3

Laissez tiédir la pâte.

4

Cuisez les champignons, et ensuite hachez-les.

5

Ajoutez à la pâte les oeufs entiers 1 à 1, le jambon haché, le fromage et les champignons.

6

Découpez des morceaux de pain (1 tranche = +/- 4 morceaux) et déposez-y des dômes de pâte.

7

Passez-les à la friture chaude, le pain vers le haut.

8

Garnissez d'un peu de persil.

hannut B4280

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