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Croquetas
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.11€/p

Croquetas

Les croquetas sont une des tapas les plus populaires en Espagne. Vous en trouvez dans tous les bars. Ma soeur y est complètement accro, c'est un délice.

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Ingrédients

  • 4 tranches de jambon blanc
  • 4 oeufs
  • 50 g de farine
  • 15 cl de lait
  • 20 g de beurre
  • 5 cl d'huile d'olive
  • panure :
  • 50 g de chapelure
  • 2 oeufs
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 couteau
  • 1 poêle
  • 1 casserole

Conseils et astuces

Vous pouvez remplacer le jambon blanc par du poulet. Les 2 types de croquetas sont aussi bons l'un que l'autre.

Servez-les en apéritif pour régaler vos amis.

Préparation

1

Dans une casserole, faites chauffer de l'eau et plongez-y les 4 oeufs pour qu'ils soient durs.

2

Tranchez finement le jambon blanc et les oeufs durs.

3

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile et du beurre. Ajoutez de la farine et touillez puis du lait et du sel jusqu'à l'obtention d'une béchamel.

4

Additionnez-y le jambon et les oeufs et remuez à feu moyen.

5

Réservez votre mélange au réfrigérateur.

6

Dans une assiette contenant de la chapelure, formez vos croquettes avec votre mélange.

7

Dans un saladier, battez 2 oeufs et trempez les croquettes dedans puis à nouveau dans la chapelure.

8

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile et faites-y frire vos croquettes.

Mont de Marsan 40000

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