Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Croquets aux amandes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
8min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.71€/p

Croquets aux amandes

Calories : 481.83 kcal Protides : 10.29 g Lipides : 24.53 g Glucides : 54.91 g pour 1 portion

Cette recette se transmet depuis mon arrière-grand-mère.Chaque année, pendant les périodes de fêtes, ma mamie en fait... et c'est le régal de la famille comme des amis !

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 380 g de farine (maximum 400 g)
  • 160 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 150 g d'amandes entières
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 zeste de citron râpé

Matériel

  • 1 planche
  • papier cuisson
  • four

Conseils et astuces

Les couper pas tout à fait cuits permet de ne pas les casser.

Préparation

1

Couper grossièrement les amandes. Les amandes doivent avoir leur peaux .

2

Pétrir le tout ensemble à pleines mains sans autre liquide que l'œuf pour obtenir une pâte ferme.

3

Ramasser la pâte et la rouler à deux mains sur une planche farinée pour lui donner la forme d'un boudin (diamètre 2cm).

4

Déposer ces boudins sur du papier cuisson (ou une plaque beurrée).

5

Dorer le dessus à l'œuf battu.

6

Cuire à four moyen (150°C) en les laissant un peu blanc.

7

Sortir du four le tout et attendre qu'ils soient tièdes.

8

Couper les boudins en travers en tranches de la longueur du doigt.

9

Remettre ces morceaux à dorer au four.

Ozoir 77330

Ses recettes

Terrine de poissons aux champignons

Ajouter à mes favovis !

(0)

Tarte au chocolat

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Quatre Quart

Ajouter à mes favovis !

(1)

Simple.

Clafoutis aux cerises

Ajouter à mes favovis !

(0)

Clafoutis aux cerises facile à faire.

Praliné

Par najwa

Ajouter à mes favovis !

(0)

Le praliné servira pour aromatiser une crème, pour fourrer des chocolat ou encore pour faire une pralinoise feuillantine dans un entremet...

Clafoutis aux cerises

Par Damdou

Ajouter à mes favovis !

(0)

Le clafoutis, (plus rarement orthographié clafouti), est un gâteau composé de cerises masquées (c'est-à-dire entièrement recouvertes) d'un...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble