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Croquettes de fromage fondu
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
7p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.95€/p

Croquettes de fromage fondu

Calories : 464.64 kcal Protides : 18.95 g Lipides : 27.83 g Glucides : 34.6 g pour 1 portion

Croquette de fromage et son persil frit... Mmmm...

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Ingrédients

  • 100 gr de beurre
  • 140 gr de farine
  • 500 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 1 noix de muscade
  • 250 gr de Comté râpé
  • 200 g de chapelure
  • poivre

Préparation

1

Faire un roux blond avec le beurre et la farine.

2

Mouillez avec le lait froid par petites quantités.

3

Donnez un bouillon puis laissez refroidir.

4

Ajoutez alors les jaunes d'oeuf et le comté.

5

Bien mélanger le tout et assaisonner. Laisser une nuit au frigo.

6

Le lendemain, formez des rectangles de +/- 50 gr, les passer dans la farine, le blanc d'oeuf battu puis la chapelure.

7

Plongez dans la friture bien chaude et les égoutter sur du papier absorbant.

8

Servir avec du persil et des quartiers de citron.

Landenne sur meuse 5300

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