Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Croquettes au Parmesan
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.58€/p

Croquettes au Parmesan

Calories : 448.08 kcal Protides : 21.65 g Lipides : 32.45 g Glucides : 17.38 g pour 1 portion

Petites croquettes de parmesan frites dans l'huile.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 70 g de beurre (ou de margarine)
  • 70 g de farine
  • 40 cl de lait 3 jaunes d'oeufs 150 g de parmesan poivre sel
  • muscade (quantités selon vos goûts)
  • blanc d'oeuf
  • chapelure
  • huile de friture

Préparation

1

Faire une béchamel très épaisse avec beurre, farine et lait.

2

Hors du feu, ajouter les jaunes d'œuf. Ajouter le parmesan, muscade, sel et poivre, selon votre goût.

3

Laisser refroidir la préparation dans un plat placé pendant une heure environ dans le frigo.

4

Partager la préparation en 8 parts et les passer successivement dans de la farine, du blanc d'œuf et de la chapelure.

5

Chauffer une friteuse ou de l'huile dans une poêle profonde à environ 180°C et faire dorer les croquettes.

6

Laisser égoutter sur papier absorbant.

Villeneuve Loubet 06270

Ses recettes

Chorba tunisienne

Aimez cette recette !

(0)

Penne poulet/poivron

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Escalope farcie au fromage en robe de lard

1 likes

(1)

Cette préparation étant assez riche, je vous conseille de l'accompagner d'une poêlé de légumes ou de légumes de saison.

Quiche ricotta basilic

Aimez cette recette !

(1)

Une savoureuse tarte à base de ricotta, de courgettes râpées et d'oignons, assez légère... Je ne l'ai essayé qu'une fois pour l'instant, c'est...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :