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Croquettes de pomme de terre
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.18€/p

Croquettes de pomme de terre

Recette toute simple, qui peut être réalisée avec des restes de purée.

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 80 g de farine
  • 2 oeufs
  • huile de friture (ou beurre dans une poele)
  • sel, poivre, muscade

Préparation

1

Eplucher les pommes de terre, les laver et les faire cuire à l'eau bouillante. Les égoutter et réduire en purée assez ferme sans aucun liquide.

2

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la purée de pommes de terre et les oeufs, jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

3

Dans une friteuse ou une sauteuse, faire chauffer l'huile à 180°C.

4

Verser la préparation par cuillerées dans l'huile chaude, et faire cuire jusqu'à ce que les croquettes soient bien dorées, environ 5 minutes.

5

Les retirer et les poser sur du papier essuie-tout pour absorber l'excès d'huile. Servir.

CHOLET 49300

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note moyenne (1 avis)

4.67/5

sophie
sophie
le 23.03.2010
Petite fille, j'aidais ma mère à préparer des croquettes similaires. A la maison, nous les appelions pommes dauphines et j'en garde un souvenir ému! Pas de doute qu'elles réjouissent de nouvelles générations d'enfants!
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