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Croquettes de pommes de terre
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.35€/p

Croquettes de pommes de terre

Façon originale de préparer des pommes de terre!

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre, épluchées
  • 75 g de beurre
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 4 blancs d'oeuf
  • 1 oeuf entier
  • sel, poivre
  • muscade
  • farine
  • huile à friture
  • chapelure

Conseils et astuces

Mettre les croquettes sur du papier absorbant après les avoir fait frire, absorbe un peu du gras de friture.

Préparation

1

Faites cuire les pommes de terre. Dès qu'elles sont cuites, égouttez-les et passez-les.

2

Ajoutez les jaunes d'œufs à la purée. Mélangez-y le beurre, le sel, le poivre et la muscade.

3

A l'aide d'une poche à douille, faire des rouleaux. Ensuite coupez les rouleaux à la taille que vous souhaitez.

4

Farinez les croquettes, passez-les dans les blancs d'œufs battus avec l'œuf entier.

5

Plongez les croquettes dans une friture bien chaude.

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