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Croustade aux pommes
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.66€/p

Croustade aux pommes

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Ingrédients

  • 12 feuilles de filo
  • 6 pommes
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 5 c à s d'armagnac
  • 2 c à c de cannelle
  • 3 c à s de beurre

Matériel

  • plat à manquer

Conseils et astuces

De la patience !!!

Préparation

1

Faire fondre le beurre. Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles. Les faire sauter à feu moyen dans 3 c à s de beurre. Poudrer de cannelle et verser l'armagnac et la moitié de sucre. Les faire caraméliser 10-15 minutes.

2

Préchauffer le four à 180°C. Avec un pinceau ou les doigts, badigeonner de beurre fondu le fond d'un moule à manquer.

3

Beurrer de la même façon 3 feuilles de filo. Les disposer en croix au fond du moule pour qu'elles recouvrent parfaitement le fond du moule. Il faut que les bords dépassent environ de 3-4 cm.

4

Répartir 1/3 des pommes, sucrer. Recommencer l'opération 2 fois.

5

Rabattre les bords des feuilles sur la dernière couche de pommes en faisant des vagues.

6

Badigeonner de beurre, poudrer de sucre et enfourner pour 15-20 min. Déguster tiède.

St Gely du Fesc 34980

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