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Croustillant de reblochon aux pommes caramélisées et aux noix
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Croustillant de reblochon aux pommes caramélisées et aux noix

Calories : 89.52 kcal Protides : 0.08 g Lipides : 9.88 g Glucides : 0.06 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 12 galettes de riz carrées (à loempias, dans les magasins chinois), 360 gr. de reblochon ou fromage d'abbaye, 2 pommes (golden, boskoop…), 12 cerneaux de noix, sucre, sel, poivre, beurre
  • Pour la vinaigrette: 1 dl de kriek, 0,25 dl d'huile olive + 0,5 dl d'huile arachide
  • Pour la garniture: salade variée +1 c.c. pignons grillés / pers.

Préparation

1

Peler et couper les pommes en tr. de 5 mm. Les faire dorer à la poêle dans un mélange d'eau, de sucre, et de beurre. Réserver. Hacher les noix. Humidifier légèrement les galettes de riz. Superposer une galette sur une autre en la déplaçant d'1/4 de tour. Déposer au centre 60 gr. de fromage sans croûte, des lamelles de pommes et des noix hachées. Refermer les galettes en forme d'aumônière et passer au four à 200° pendant 10 min. de façon à bien les colorer.

2

Vinaigrette : mixer ensemble tous les éléments puis bien assaisonner. Servir sur l'assiette avec un cordon de vinaigrette + salade + pignons grillés.

1090

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