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Croustillants de saumon fumé
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
3.94€/p

Croustillants de saumon fumé

Calories : 281.52 kcal Protides : 15.87 g Lipides : 22.62 g Glucides : 3.99 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 200 g de saumon fumé
  • Feuilles de brick
  • 150 g de ricotta
  • 1 bouquet de ciboulette (ou d'aneth, du persil)
  • 60 g de beurre
  • 1 radis noir
  • 1 citron vert

Préparation

1

Ciseler les herbes choisies.

2

Dans un bol, mélanger la ricotta, les herbes, le jus du citron, poivrer et saler.

3

Découper les tranches de saumon en tagliatelles d'environ 1 cm de large et les arroser de jus de citron.

4

Râper du radis noir.

5

Découper en deux les feuilles de brick et replier le haut du demi cercle afin de former une bande rectangulaire.

6

Beurrer les feuilles à l'aide d'un pinceau, puis les garnir de la préparation ricotta-herbes.

7

Ajouter le radis noir, le saumon et quelques gouttes de citron.

8

Former un triangle et dorer à la poêle. Les retourner quand elles sont bien dorées et donner un léger tour de moulin à poivre. A déguster chaude sur une salade d'herbes.

LOUBAJAC 65100

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