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Croustillants de truite fumée
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.01€/p

Croustillants de truite fumée

Idéal pour un apéritif ou pour un buffet.

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Ingrédients

  • 20 cl de crème fleurette
  • 3 tranches de truite fumée
  • 3 feuilles de brick
  • 1 avocat
  • 1 citron vert
  • Quelques brins d'aneth
  • 1 trait d'huile d'olive

Préparation

1

Coupez des carrés de brick et mettez-les dans un plat à petits fours après les avoir badigeonnés au pinceau d'huile d'olive.

2

Faites-les cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent.

3

Sortez-les et réservez-les.

4

Montez le crème fleurette en chantilly. Récupérez la chair de l'avocat, ajoutez les jus d'un demi-citron vert et écrasez-le. Salez et poivrez bien. Incorporez-le délicatement à la chantilly et coupez les tranches de truite en fines lanières.

5

Montez les croustillants: sur chaque corolle de brick.

6

Déposez délicatement une cuillère de chantilly à l'avocat, quelques lanières de truite fumée, quelques brins d'aneth, et un zeste de citron vert.

ARITH 73340

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