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Crumble de courgettes
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.11€/p

Crumble de courgettes

Calories : 181.45 kcal Protides : 7.29 g Lipides : 12.03 g Glucides : 11.01 g pour 1 portion

Assez des gratins, soupes et autres basiques aux courgettes...alors on change !

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Ingrédients

  • 1 kg de courgettes
  • 250 g de chèvre
  • 1/2 bouquet de menthe
  • 2 c. à s. de semoule fine (+ un peu pour le fond du plat)
  • 75 g de farine complète
  • 75 g de parmesan râpé
  • 75 g de beurre
  • 2 c. à c. d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Matériel

  • 2 saladiers
  • 1 râpe ou 1 robot
  • 1 plat à gratin

Conseils et astuces

Je sers habituellement ce crumble dans des petites cocottes en entrée. Pour le servir en plat je mélange moitié chèvre, moitié tofu.

Préparation

1

Laver les courgettes à l'eau froide, ôter les extrémités, les râper finement, les presser entre les mains pour en extraire l'eau et les saupoudrer de semoule. Au fond du plat allant au four, parsemer des grains de semoule crus.

2

Préchauffer le four à 180° C.

3

Ciseler les feuilles de menthe et couper le fromage de chèvre frais en dés. Les mélanger grossièrement aux courgettes et étaler la préparation sur les grains de semoule.

4

Confectionner le crumble : mélanger la farine et le parmesan, le sel et le beurre puis terminer par l'huile d'olives pour obtenir un sorte de semoule grossière.

5

Répartir le crumble sur les courgettes et enfourner pendant 20 à 25 minutes.

Saint Loubès 33450

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