Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Crumble de poivron rouge au chèvre frais
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.46€/p

Crumble de poivron rouge au chèvre frais

Calories : 1770.45 kcal Protides : 71.75 g Lipides : 24.47 g Glucides : 315.62 g pour 1 portion

Recette au siphon. Voici un exemple de ce que j'ai proposé pour le réveillon de Noël 2009. Pour cette amuse bouche, j'ai eu droit à une avalanche de Hummmm !!!

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 2 poivrons
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de piment d'espelette
  • 100 g de fromage frais de chèvre
  • 1 cs de pistaches, hachées
  • 50 g de biscuits aperitifs salés
  • 50 g de pesto
  • sel, poivre du moulin

Matériel

  • 1 ou 2 siphons (je n' en ai qu'un donc je vous donne la recette telle que je l'ai réalisée )
  • cartouches
  • batteur
  • blender (mixeur )
  • tamis fin
  • bols

Conseils et astuces

Cette recette peux être utilisée comme amuse bouche lors d'une soirée de fête ou en entrée pour épater ses convives.

Préparation

1

A l' aide d'un batteur, monter 10 cl de crème fraiche au fromage de chèvre frais; saler, poivrer (utilisez le 2ème siphon si vous en avez 2).

2

Peler les poivrons, les épépiner, puis les découper en fines lanières.

3

Les cuire en papillote avec l'ail en chemise pendant 5 minutes au four micro-ondes puissance moyenne 700 W (ou 15 minutes au four à 180°).

4

Après cuisson, éplucher l'ail.

5

Mixer très finement dans le blender le poivron avec l'ail et le piment d'Espelette, ajouter 30 cl de crème.

6

Saler, poivrer et passer au tamis fin.

7

Verser la préparation dans la cuve du siphon, percuter une cartouche de gaz; secouer 2, 3 fois tête en bas, réserver au frais pendant 4 heures.

8

Pour monter la verrine, commencer par casser les biscuits en petits morceaux au fond de cette dernière.

9

Ajouter la préparation de fromage de chèvre, ensuite introduire une bonne Cs de Pesto.

10

Sortir le siphon de poivron du frais, secouer encore 3, 4 fois énergiquement tête en bas et compléter le reste de la verrine avec la chantilly.

11

Décorer de quelques éclats de pistaches.

12

Bonne dégustation.

Creteil 94000

Ses recettes

Salade de quinoa aux petits légumes

Par Dita

Aimez cette recette !

(1)

Véritable Cheesecake Suédois

Par Dita

Aimez cette recette !

(2)

Fraises des grands chefs

Par Dita

Aimez cette recette !

(1)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :