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Crumble pommes - framboises
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.84€/p

Crumble pommes - framboises

L'association de ces deux fruits apporte du moelleux et une pointe d'acidité qui contraste avec le croustillant sucré de la pâte sablée.

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Ingrédients

  • 6 pommes
  • 200 gr de framboises (fraîches ou surgelées)
  • 100 gr de farine
  • 60 gr de sucre, pour la pâte à crumble (+ 20 gr pour les fruits)
  • 60 gr de beurre
  • cannelle
  • vanille (en extrait ou en gousse)

Conseils et astuces

Se déguste tiède.

Préparation

1

Eplucher les pommes et les couper en dés pas trop petits.

2

Les faire revenir dans une sauteuse avec une noix de beurre.

3

Quand les dés de pommes sont cuits, les saupoudrer d'un peu de sucre, rajouter une cuill à café d'extrait de vanille et un peu de cannelle en poudre.

4

Laisser refroidir.

5

Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble. Dans un "cul de poule": mélanger le sucre et la farine puis rajouter le beurre pommade. Bien pétrir du bout des doigts, la pâte doit s'émietter.

6

Beurrer une tartière à bords hauts ou à défaut un moule à manqué.

7

Disposer les framboises crues au fond, saupoudrer d'un peu de sucre.

8

Ensuite mettre les pommes cuites puis la pâte sur le dessus en veillant à la répartir régulièrement.

9

Enfourner à four chaud 200° pour une vingtaine de minutes.

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