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Crumble salé tomate et chèvre doux
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.68€/p

Crumble salé tomate et chèvre doux

Un crumble tout doux qui peut se servir en portions individuelles en entrée, ou dans un plat à gratin comme plat principal.

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Ingrédients

  • 3 petits fromages type Crottin, ou Cabécou
  • 8 grosses tomates
  • 1 fromage de chèvre à tartiner, type Chavroux
  • 125 g de beurre
  • 125 g de parmesan
  • 125 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 échalotes
  • Basilic frais
  • Sel, poivre

Matériel

  • 1 grande poêle
  • 6 ramequins ou mini-cocottes / ou plat à gratin
  • 1 cuillère en bois
  • 1 saladier

Préparation

1

Préchauffez le four à 150°C.

2

Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en petits morceaux.

3

Préparez le 'sablé' : dans un saladier, versez la farine, le parmesan et une pincée de sel. Ajoutez-y le beurre mou en morceaux.

4

Avec vos doigts, malaxez le beurre avec la farine et le parmesan, jusqu'à ce qu'il ait un aspect de gros sable.

5

Faites revenir les tomates à la poêle avec les échalotes et le basilic ciselé.

6

Lorsque les tomates sont bien cuites et fondantes, incorporez-y le fromage de chèvre à tartiner, mélangez bien. Laissez cuire à feu doux quelques minutes.

7

Versez ensuite la préparation de façon égale dans les ramequins (ou dans votre plat à gratin).

8

Répartissez le 'sable' dans chacun des ramequins.

9

Coupez les cabécous/crottins en deux dans la longueur, et posez-en un demi sur chaque crumble.

10

Enfournez pour une demi heure environ, vos crumbles sont prêts quand le "sable" est bien doré et le fromage fondu.

VILLENEUVE DE LA RAHO 66180

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