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Crumble Saumon Aubergines Chèvre de Margaux et Joss
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.16€/p

Crumble Saumon Aubergines Chèvre de Margaux et Joss

Calories : 864.35 kcal Protides : 43.7 g Lipides : 63.03 g Glucides : 30.5 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 130 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 40 g de parmesan
  • 500 g de pavé de saumon (environ 120 g par personne)
  • 2 paquets d'aubergines grillées (soit 2 x 300 g)
  • 1 buche de chèvre
  • 20 cl de crème fraiche liquide légère

Conseils et astuces

Ne pas faire revenir le saumon trop longtemps, car le poisson cuira vraiment au four et s'il passe trop longtemps à la poêle, il sera trop sec à table.

Préparation

1

Faites dégelez les aubergines.

2

La pâte à crumble : comme d'hab', mixez au robot la farine, le parmesan et le beurre (en copeaux)pour obtenir la fameuse pâte grossière.

3

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

4

Faites revenir 1 à 2 minutes les pavés de saumon coupés en petits morceaux avec la crème fraîche.

5

Dans un plat bien beurré, mettre une première couche d'aubergines (dégelées), puis disposez des rondelles fines de chèvre, puis de nouveau une couche d'aubergines. Enfin, vous ajouterez le contenu de la poêle, c'est à dire la truite saumonée pré-cuite avec la crème.

6

Versez dessus la pâte à crumble.

7

Le tout au four pour environ 40 minutes (à surveiller bien sûr).

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