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crumble de saumon aux poireaux
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
1min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.42€/p

crumble de saumon aux poireaux

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 6 pavés de saumon sans peau
  • 8 poireaux
  • 100 g de farine
  • 50 g de pignons de pin
  • 150 g de beurre très froid
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • gros sel
  • sel
  • poivre

Préparation

1

Lavez, séchez et émincez finement les poireaux. Faites fondre 50 g de beurre avec l'huile dans une casserole. Ajoutez les poireaux et faites fondre à feu doux en remuant régulièrement pendant 20 minutes environ.

2

Placez les pavés de saumon dans le panier d'un cuit-vapeur et saupoudrez de gros sel et faites-les cuire pendant 10 minutes.

3

Pendant ce temps, versez la farine dans un saladier, ajoutez le reste de beurre en parcelles et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtention d'un mélange granuleux. Réservez au frais.

4

Beurrez un plat à gratin, préchauffez le four à 180° puis émiettez les pavés de saumon dans le fond du plat. Recouvrez-les poireaux, de pâte granuleuse, puis parsemez de pignons de pin. Enfournez et faites cuire 30 minutes. Servez dès la sortie du four.

5

Poivrez et salez à votre convenance.

44270 MACHECOUL

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