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Crumble au saumon
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2250.21€/p

Crumble au saumon

Calories : 269468.06 kcal Protides : 29700.83 g Lipides : 16729.73 g Glucides : 5.47 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 500 à 600g de filet de saumon (surgelé ou non)
  • 2 oignons
  • 25cl de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'aneth hachée
  • 1 petite cuillère à soupe de persil ou de thym haché
  • 1 petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • sel, poivre pour la pâte : 4 biscottes de marque Wasa type "authentique"
  • 40g de beurre mou

Préparation

1

Dans une poêle, faire revenir à feu vif, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, les oignons détaillés en petits morceaux pendant 3 minutes le temps qu'ils blondissent. Les garder de côté.

2

Dans un bol, mélanger la crème, les herbes aromatiques, et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.

3

Couper le saumon en petits cubes de 1 à 2 cm de côté.

4

Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

5

Émietter les biscottes avec un pilon ou avec un rouleau à pâtisserie et mélanger avec le beurre. Utiliser les doigts pour mélanger et obtenir un mélange sableux.

6

Dans un plat à gratin ou à crumble, verser une petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique et bien le répartir dans le fond. Ajouter les oignons en les répartissant, puis le saumon en le disposant de façon homogène. Verser la crème à l'aneth, puis répartir la pâte à crumble sur le dessus.

7

Enfourner pendant environ 25 min à 180°C

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