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Crumble de tomates de Christèle et Philippe Périsse
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
01h10
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Crumble de tomates de Christèle et Philippe Périsse

Calories : 452.1 kcal Protides : 10.33 g Lipides : 32.53 g Glucides : 29.53 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1.5 à 2 kg de tomates
  • 100 gr de farine
  • 5 c à soupe d'huile d'olive (de Rieunette !)
  • 100 gr de beurre salé
  • 75 gr de chapelure
  • 80 gr de parmesan râpé
  • Thym, romarin
  • 10 cl de crème liquide

Préparation

1

Ebouillanter les tomates pour les éplucher

2

Couper-les en 4 et disposer-les dans un moule en terre huilé

3

Parsemer de thym et romarin

4

Arroser d'un filet d'huile d'olive (de Rieunette!)

5

Mettre au four (150°) pendant 40 minutes

6

Pendant ce temps, préparer la pâte en mélangeant dans un mixer la farine, le beurre salé, la chapelure, 40 gr de parmesan râpé

7

Pour obtenir une pâte granuleuse ajouter une cuillère d'huile d'olive (de Rieunette !)

8

Répartir la préparation sur les tomates, parsemer de thym, de romarin et du reste de parmesan

9

Arroser d'un filet d'huile d'olive (de Rieunette!)

10

Faire cuire à four chaud (210°) 20 à 30 minutes pour obtenir un crumble croustillant

11

LE MANS 72000

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