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Crumble de tomates aux oignons
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.15€/p

Crumble de tomates aux oignons

C'est une recette excellente, essayez je vous promets que vous ne serez pas déçus !!!

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Ingrédients

  • 500 gr de tomates
  • 2 oignons rouges
  • 2 pincées de piment d'espelette
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 1 CS de vinaigre balsamique
  • 1 CS de sucre roux
  • sel, poivre
  • Pour le crumble:
  • 100 gr de farine
  • 75 gr de beurre demi-sel
  • 30 gr de parmesan

Matériel

  • 1 bol
  • 1 poêle
  • 4 ramequins de 12 cm de diamètre

Conseils et astuces

Perso, je n'ai pas mis de piment de peur d'en mettre trop.

Variante : vous pouvez ajouter des pignons de pin grillés.

Préparation

1

Commencez par préparer le crumble. Dans le bol, mélangez la farine et le parmesan fraichement rapé. Ajoutez le beurre coupé en dés, puis, du bout des doigts, incorporez-le de façon à obtenir une chapelure grossière. Couvrez et réservez au frais.

2

Retirez les pédoncules des tomates, coupez-les en dés. Pelez les oignons et coupez-les en tranches assez fines. Détachez les anneaux les uns des autres, avec vos doigts. Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7)

3

Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle et faites revenir les oignons sur feu doux 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4

Ajoutez le vinaigre et le sucre. Sur feu moyen, faites revenir l'ensemble en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes. Hors du feu, ajoutez les dés de tomates et mélangez. Salez, poivrez et ajoutez le piment.

5

Répartissez ce mélange dans les 4 ramequins et recouvrez de 3 grosses cuillèrées à soupe de crumble. Enfournez pour 15 minutes environ, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

6

Laissez tiédir au moins 5 minutes avant de servir.

rouillac 16170

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