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Crumble de tomates
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.97€/p

Crumble de tomates

Calories : 8022.19 kcal Protides : 353.7 g Lipides : 36.21 g Glucides : 1569.49 g pour 1 portion

Perrine remplacerait bien les tomates par des fruits rouges... la suite dans le prochain tome ! D'une façon générale, elle n'a pas besoin de livre de recettes, tout se fait au feeling avec Perrine !

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Ingrédients

  • 500 g de tomates bien fermes
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons moyens
  • 3 branches de basilic
  • 50 g de beurre
  • 70 g de fromage de chèvre frais
  • 50 g de parmesan
  • 50 g de farine
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de sucre
  • 1 branche de thym frais
  • sel
  • poivre

Préparation

1

Ébouillanter les tomates, peler les et couper les en deux, hacher le thym

2

Faire revenir les 2 oignons avec l'huile d'olive puis ajouter l'ail et les tomates

3

Laisser cuire 3 min en remuant souvent sans écraser les tomates

4

Sucrer et incorporer délicatement le fromage de chèvre frais

5

Saler légèrement, poivrer, retirer du feu et ajouter le basilic

6

Chauffer le four (200°C)

7

Couper en dés le beurre, effeuiller le basilic, hacher finement et ajouter la farine dans une jatte

8

Râper grossièrement le parmesan et ajouter le beurre, la chapelure

9

Malaxer le tout pour obtenir un mélange granuleux

10

Mettre les tomates dans les ramequins + la chapelure

11

Mettre au four 15 min

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