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Cube de chocolat au coeur de framboise et caviar de gelée de mûres
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.81€/p

Cube de chocolat au coeur de framboise et caviar de gelée de mûres

Calories : 1040.06 kcal Protides : 7.91 g Lipides : 78.34 g Glucides : 75.85 g pour 1 portion

Voici une petite idée de gâteau au chocolat que j'ai trouvé sur internet! Tu verras il est simple à faire ^^!

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Ingrédients

  • 75 g maïzena
  • 75 g farine de blé
  • 150 g sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 200 g chocolat pâtissier noir
  • 125 g beurre
  • 120 g confiture de framboises
  • 150 g gelée de mûres
  • 0.5 sachet(s) agar-agar
  • 30 cl huile
  • 15 cl eau

Conseils et astuces

Les confitures "Bonne Maman" sont très bien pour cette recette!

Préparation

1

La veille : Remplissez des petits moules à glaçon (maximum 2 cm) de confiture de framboise et placez au congélateur.

2

Le jour même : Mettez l'agar-agar dans un bol, versez l'eau pour l'hydrater et faites fondre au micro-onde. Détendez la gelée de mûres et ajoutez l'agar-agar fondu.

3

Versez l'huile dans un bol. Aspirez avec une seringue la gelée de mûres puis laissez tomber des gouttes dans le bol d'huile. Retirez délicatement les billes une fois solidifiées et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la gelée. Conservez le caviar au frais.

4

Préparez le gâteau au chocolat : Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).

5

Cassez le chocolat en morceaux dans un bol, ajoutez le beurre et faites fondre au micro-onde ou au bain marie. Dans un autre bol, versez la fécule, la farine, le sucre et les œufs. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène puis incorporez le mélange chocolat/beurre fondu.

6

Beurrez et farinez les moules puis remplissez-les à mi-hauteur de pâte. Démoulez les cœurs de framboises et placez-les au centre de chaque moule, puis recouvrez les cubes de framboise du reste de pâte.

7

Placez au four 8 à 10 minutes.

8

Démouler sur assiette, décorez de caviar de mûres et servez sans attendre.

17000

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