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378 recette(s) trouvée(s) pour

Cuisine asiatique

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Qu’est ce que la cuisine asiatique? D’où viennent les nems? Comment préparer des makis? Autant de questions qu’il est tout à fait normal de se poser quand on s'intéresse à la cuisine asiatique, qu’elle soit chinoise, japonaise ou thaïlandaise.

La gastronomie asiatique est à peu près aussi étendue et diverse que son continent, ce qui rend compliqué la connaissance de l’origine de ses recettes. La cuisine d’Asie fera voyager vos papilles, épicée, sucrée-salée, caramélisée, sautée, moult mets exotiques pour satisfaire les palais voulant bourlinguer. Venez découvrir et tester les recettes déposées par les membres Cahier de cuisine, et déposez vos propres recettes et conseils si vous êtes adeptes de cuisine asiatique.

Crevettes Sichuan et légumes sautés

Par ClaireL
Aimez cette recette !

1 c.s. d'huile 600 g de crevettes (décortiquées) 1 chou chinois (petit, émincé) 150 g de pois gourmands (coupés en deux dans le sens de la longueur) 1 c.c. de poivre de Sichuan (voire 2) 2 poivrons...

Pâtes Thai Poulet

Par Nyrr
Aimez cette recette !

Pâtes thai, idéales pour vous faire voyager au bout du monde en une bouchée. 400 g de filets de poulet (coupés en petits morceaux) 300 g de nouilles (nouilles de riz) 2 gousses d'ail (petites) 2...

Pho de Christine

Aimez cette recette !

La recette ancestrale de Môman ! Soupe asiatique qui vous fera voyager! 20 g de pâtes de riz (par personne) boeuf (2 plats de côte par personne) 2 oignons, entiers grillés 1 morceau de gingembre,...

Nems « façon nem au confit »

Par jzou58
Aimez cette recette !

Faire en version mini pour l'apéro 4 cuisses de confit de canard 6 feuilles de brick 3 oignons 20 g de cèpes (séchées) 1 petit bouquet de persil plat Sel Poivre Réhydrater les cèpes 15min dans un bol...

Wok de dinde aux petits légumes

Par jzou58
Aimez cette recette !

Les légumes doivent être croquants mais pas durs! 3 escalopes de dinde 4 carottes 3 courgettes 1 panais 2 c. à soupe d'amandes effilées 250 g de riz (thaï) 1 c. à soupe de sauce soja (ou de shoyu) 1...

Salade asiatique

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Salade asiatique à tester! canard (3 magrets ou des tranches de magret séchées) 12 épis de maïs (mini épis en conserve) 4 tomates 1/2 concombre Graines de sésame (ou cacahuètes pilées) Poêlez les...

Bouchées de poulet frit

Par matilde
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Petits morceaux de poulet frit à déguster avec les doigts 4 cuisses de poulet (désossées avec la peau) 1 morceau de gingembre (frais de 2cm, gratté à l'aide d'une râpe) 3 c.s sauce soja 1 c.s saké...

Gyozas

Par nel83
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Une recette qui fait voyager tout droit au Japon! 360 gr d'echine de porc (hachée) 1 paquet de pâtes (à gyoza) 100 gr de ciboule asiatique 3 gousses d'ail 250 gr de chou chinois 1 poireau sauce soja...

Poulet sauté au miel, poivrons et sésame

Aimez cette recette !

Rapide, parfumée et rapide, cette recette a tout pour plaire. 600 g de blancs de poulet 2 poivrons rouges 1 gros oignon 2 c.s. d'huile d'olive 2 c.s. de vinaigre de xérès 1 c.s. de miel 1 c.s. de...

Makis de surimi pomme gingembre

Par momitoq
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Amuse-bouche Gingembre (3 cm) 1/2 botte de persil 1/2 oignon (nouveau) 1 quartier de pomme granny 4 c.s. de crème fraîche épaisse Surimi 4 feuilles de Nori poivre du moulin Hacher le persil plat et le...

Nouilles chinoises aux légumes

Par naniel
Aimez cette recette !

.... 1 courgette 2 carottes 1 paquet de nouilles chinoises ciboule huile d'olive (ou de l'huile d'arachide) sauce soja Découper en petits dés les courgettes et les carottes et faire revenir les...

Boulettes de porc sauce soja sucrée (niku-dango no amakara-ni)

Par TIN59
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Recette japonaise que l'on sert avec un riz blanc et épices pour relever le tout. Boulettes : 225 gr de porc haché 25 gr de poireau émincé (blanc & vert) 1 c. à s. de saké 1/2 œuf battu 1 c. à s. de...

Brochettes de poulet (yakitori)

Par TIN59
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Cuisine japonaise. 1 kg de blanc de poulet 125 ml de saké 185 ml de sauce soja sucrée japonaise 125 ml de mirin (saké peu alcoolisé) 2 cuillères à soupe de sucre 65 g de tiges d'oignons verts nouveaux...

Makis et sushis

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Recette asiatique. 250 g de riz à makis (ou riz rond) 1 tranche de saumon fumé 1 morceau de courgette quelques feuilles de salade 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de sauce nuoc mam 2 (ou 3)...

Nem

Par maman60
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Une excellente entrée exotique où le plus compliqué est de rouler les nems dans la feuille de riz. 1.5 kg d'échine de porc 1 paquet de vermicelle chinois 1 paquet de champignons noirs 1 paquet de...

Beignets de porc à l'aigre douce

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Du porc sauce aigre douce typique des restaurants chinois. Un peu long à préparer mais très bon ! 700 g de viande de porc 3 oeufs 6 rondelles d'ananas en boîte 3 tomates 1 gros poivron vert 2 oignons...

Poulet Général Tao

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Plat Vietnamien, très populaire au Quebec ! 4 escalopes de poulet 1 oeuf 60 ml de fécule de maïs 1 c à soupe d'eau 1/ c à café de sel Pour la sauce: 3 c à soupe de vinaigre blanc 3 c à soupe de sucre...

Crevettes au fromage

Par Hanaé
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Fusion de crevettes à la malaisienne et de cheddar. A découvrir ! 12 crevettes 10 cl d'huile de friture 1 c à c de sauce d'huître (nuoc mam) 1 c à c de sauce soja 3 c à s de Maïzena 1/2 oignon 1...