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230 recette(s) trouvée(s) pour

Cuisine créole

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La culture culinaire créole reflète l’histoire de son peuple et de ses îles. C’est une cuisine raffinée mais sans artifices, une cuisine généreuse, épicée, et gourmande.

La cuisine créole regroupe les recettes réunionnaises, guyanaises, antillaises, guadeloupéennes et mauriciennes. Venez découvrir ou redécouvrir cette cuisine parfumée, le rougail saucisses, le poulet créole ou encore le punch vous attendent. Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous un petit bout de culture, afin que vous puissiez vous en imprégner. Les recettes créoles n’ont rien à envier au reste de la cuisine du monde, elles vous feront voyager et emporteront vos papilles sur une plage paradisiaque.

Crevettes & ananas à l'antillaise en colombo

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Une recette sucrée-salée où ananas, crevettes et riz blanc se marient à la perfection !

Jambalaya

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Une "paëlla" à la créole... simple à réaliser !

Carri Poulet

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Un autre plat typique de la Réunion.

Crevettes à l'antillaise

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Voici une recette que l'on peut également servir en entrée, sans riz dans ce cas.

Colombo de gambas et de patates douces

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Une recette créole facile et délicieuse. La patate douce se prépare comme les pommes de terre. La peau de la patate douce peut être rouge, grise ou violette et la chair jaune, violette ou rose...

Le blanc-manger au coco

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Un sympathique dessert.

Poulet coco de Marie

Par rom1
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Accompagné idéalement par du riz parfumé, riz thaî ou basmati.

Cabillaud en papillote légère aux agrumes

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Papillote de poisson aux agrumes que vous pouvez faire cuire au four ou sur le barbecue. Léger mais très parfumé, c'est un vrai délice!

Rougail tomates cru

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Spécialité de la Réunion qui accompagne le rkiz et les plats Le clombava donne un petit goût acidulé

Curry de porc à la mangue

Par carouf
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Un savoureux curry sucré-salé.

Accras de morue

Par carouf
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Ces petits beignets venus des îles sont parfaits pour l'apéritif.

Poulet des Iles des jeunes Mariés

Par MJD
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Cette recette va vous transporter dans les îles rien que du bonheur pour des jeunes mariés. Faites en profiter vos amis ils vont en raffoler.

Cari de saucisses et Rougail tomates par Antony et Emilie

Par MJD
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Le Rougail et cari est un plat Réunionnais. Il se compose : D'une viande ou poisson mijoté, D'un Riz (pour faire un bon riz, il faut un bon riz et deux cubes de cubor) lol Des haricots (rouge ou...

Gâteau Patate

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Le gâteau patate est un des desserts typiques de l'Ile de La Réunion. Il se mange pendant les fêtes de fin d'année, les piques-niques et toute autre réunion familiale.

Moelleux à l'ananas

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Poulet aux agrumes

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Une recette de poulet aux agrumes délicieusement parfumé au miel et aux baies roses.

Poulet-banane à la créole

Par sophie
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Un joli plat sucré-salé aux saveurs des îles ! Poulet, riz, banane, coco, tomate, curry, citron, gingembre... tout y est pour vous évader !

Rougail de saucisses

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Recette de marmitton

soluble